Farandulero
Cuando vaya de compras en las próximas semanas, intente comprar primero todos los alimentos de otoño. ¿Por qué? Los nutricionistas nos dicen regularmente que “comamos según la temporada”, y con razón. Los alimentos ultraprocesados constituyen gran parte de la dieta occidental y sabemos que no son buenos para nosotros. Los estudios muestran que cuanto mayor sea nuestro consumo de basura, mayor será nuestro riesgo de desarrollar problemas de salud mental y cardiovasculares, así como enfermedades mortales. Cuando comemos según la temporada, ayudamos a cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente, y también al planeta.
«Por muy afortunados que seamos de tener acceso a la mayoría de los alimentos de todo el mundo cuando los queramos, es mucho mejor para nuestra salud y nuestras hormonas comer productos cultivados estacionalmente, y aún mejor, localmente», explica Jessica Shandnutricionista naturista registrado y autor del próximo artículo El manual de equilibrio hormonal. «Los productos de temporada no tienen que viajar muy lejos para llegar a nuestros platos, lo que significa que son frescos y no han sido rociados con tantos productos químicos para mantenerlos frescos».
Desde una perspectiva nutricional, comer estacionalmente significa que tiendes a disfrutar de frutas y verduras que están llenas de nutrientes y sabor porque se recogen en su mejor momento y se disfrutan cerca de la fuente, en lugar de ser transportadas por todo el mundo. «Comer estacionalmente también significa que, naturalmente, cambias las variedades de frutas y verduras que comes, y cuanta más diversidad podamos alimentar a nuestro microbioma intestinal, más fitoquímicos que mejoran la salud recibirá nuestro cuerpo».
9 alimentos de otoño para comer ahora
Calabaza
¿Uno de los favoritos de Shand en este momento? «Calabaza, que abunda ahora», dice. «Los he estado recogiendo y usándolos en platos otoñales deliciosos y calientes, como mi curry de calabaza y frijoles». Rica en fibra y carbohidratos, la calabaza es excelente para mantenernos saciados, mientras que su contenido de magnesio contribuye a la buena salud del corazón. (Obtenga su receta a continuación).
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Remolacha
Llena de antioxidantes, una gran fuente de fibra y folato, y antiinflamatoria, la remolacha aumenta el flujo sanguíneo a los músculos y al mismo tiempo previene innumerables enfermedades.
manzanas
Una manzana al día mantiene alejado al médico.un estudio Descubrió que quienes comían una manzana al día tenían un menor riesgo de cáncer. También están llenos de fibra y antioxidantes.
Brócoli
Este superalimento asequible, rico en vitaminas C y K, además de fibra y calcio, ayuda a promover un sistema inmunológico saludablemetabolismo y digestión.
Repollo
Lleno de vitaminas y minerales (incluidas las vitaminas K, C y B6 y el potasio, el magnesio y el calcio), el repollo puede ser un desvalido en el mundo vegetal, pero es excelente para el corazón, la digestión y la salud en general.
alcachofas de jerusalén
Las alcachofas de Jerusalén, también conocidas como sunchokes, que se encuentran con frecuencia en platos pequeños en restaurantes de moda, también están llenas de hierro, vitamina C y fibra dietética inulina, lo que las hace excelentes para el intestino y otros procesos corporales.
Papas
Las patatas, y en particular su piel, están llenas de bondades. Además de antioxidantes, contienen almidón resistente, que es excelente para controlar el azúcar en sangre. Solo asegúrate de hornearlos o hervirlos, en lugar de comerlos fritos (lo siento).
puerros
Los puerros, ricos en nutrientes, están llenos de compuestos vegetales, magnesio, fibra, hierro y folato, lo que los hace excelentes para reducir la inflamación y proteger contra enfermedades como el cáncer.
Calabaza
Guarde sus calabazas de Halloween, ya que también ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Rica en vitamina A y antioxidantes, la calabaza se puede comer dulce o salada, lo que la convierte en una adición versátil a sus recetas de otoño.
Una versión de esta historia fue publicada previamente en Vogue Reino Unido.
