Nikki Beach aporta luz y vida a Croisette con un nuevo concepto de restaurante Lucia Cannes

Siempre ayuda tener un local bien informado en nómina.

La directora ejecutiva de Nikki Beach, Lucia Pendrod, recordó recientemente lo útil que puede ser cuando Célia Gumbau-Serra, presidenta de la división de clubes de playa de la compañía, nacida en Cannes, se acercó con un chisme inmobiliario. “Está muy bien conectada y llamó para decir: ‘No lo vas a creer, pero hay una familia en Cannes que lleva 37 años en el negocio y quieren jubilarse’. Pensé que estaba bromeando. ¿Puedes imaginar? ¿Un club de playa a la venta en Cannes en 2023? Se sentía demasiado bien para ser verdad”.

Nikki Beach aprovechó la oportunidad de asegurar la ubicación en Cannes donde la compañía ha organizado eventos emergentes de su concepto de club de playa de lujo durante dos décadas durante el festival de cine, sobre todo frente al Hotel Carlton. Pero cuando compraron la propiedad frente a la playa, anteriormente Long Beach ubicada en Croisette, justo enfrente del JW Marriott, Penrod dijo que abrir una Nikki Beach permanente en la Riviera francesa podría parecer «exagerado» debido a otros puestos de avanzada en la cercana St. Tropez. y Mónaco.

“Pensamos, bueno, tal vez es hora de explorar un concepto diferente: un restaurante que no solo pueda satisfacer las necesidades de una ubicación urbana en Cannes, sino que también nos dé la oportunidad de llevar nuestro ADN a otros lugares que no sean específicamente destinos de verano. ”, añadió Penrod, quien dirige la empresa con su esposo Jack Penrod, quien se desempeña como fundador y presidente.

Eso llevó al equipo de Nikki Beach a centrarse en un nuevo concepto de restaurante llamado lucía que cuenta con un menú mediterráneo inspirado en “Cuisine du Soleil” que cambia cuatro veces al año según las estaciones, una decoración que se separa de la estética de “menos es más” de Nikki Beach a lo que Penrod llama maximalismo de “más es más” logrado con la ayuda de Nikki El diseñador de interiores Beach Global Remi Viale y la artista Chiara Perano. «Es muy, muy colorido, muy divertido, muy vivo», explica Penrod sobre el espacio que mezcla patrones y colores. “Las mesas tienen diseños de patrones, los menús también tienen diseños de patrones. Es como un patio de recreo para nosotros”. En ese sentido, también planean tener entretenimiento sorpresa que se combine perfectamente con la experiencia gastronómica (muy parecido a la cabina del DJ escondida dentro de un piano).

El menú, que Penrod elogia por su creatividad bajo la dirección del chef ejecutivo corporativo Alessandro Pizza y el propio chef ejecutivo de Lucia, Yvon Mbiavanga, con influencias que se extienden desde el Mediterráneo hasta Italia, España, Turquía y el Líbano, entre otros. Incluye entrantes como ensalada de judías verdes y espárragos con clementinas, ricotta batida y aceite de oliva con menta, carpaccio de lubina con cítricos, atún crudo a la niçoise y platos principales que incluyen dorada a la plancha, tartar de ternera, chuletas de cordero sisteron y cavatelli gratinados. Nerano, entre otros.

En cuanto al nombre, también ayuda tener inspiración interna. «Siempre me ha gustado mi nombre, pero a decir verdad, nunca pensé en tener una empresa con mi nombre, pero como tantas de las cosas que hacemos, surgió de forma orgánica», explica Penrod. “El personal vino a verme y me dijo que habían investigado un poco y descubrieron que el nombre Lucía proviene de la palabra latina para lux y se usa en muchos países diferentes para significar luz, sol, brillante y vida. Siempre me gustó mi nombre por eso y dije: ‘Está bien, hagámoslo’.