El nuevo club exclusivo para miembros de Beverly Hills tendrá un restaurante y un bar en el jardín, una entrada privada y un conserje para automóviles

Los ejecutivos del Triángulo Dorado y los creativos de Hollywood pronto tendrán un nuevo y elegante santuario para comer y beber alcohol, trabajar y mucho más.

Gravedadun nuevo espacio de trabajo y club social, abrirá sus puertas este año en Beverly Hills. Decorado con mármol de Carrara y Calacatta, este refugio de varios pisos albergará un restaurante con asientos en el interior y el exterior, un bar en el jardín al aire libre con una vista despejada de Santa Monica Boulevard, bodegas de vinos con temperatura controlada, cabinas privadas para cenar, un estudio de grabación, dos salas privadas, una sala de conferencias de última generación y un servicio de chófer “G-Car” que permite a los miembros guardar sus autos.

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En el segundo piso habrá un loft con otro bar, un escenario para espectáculos, televisores de pantalla gigante para ver las actuaciones y una entrada privada con acceso discreto mediante ascensor. A través de la aplicación Gravitas, los miembros pueden reservar viajes personales o llamar a su automóvil guardado desde el garaje privado del club.

El centro es una creación del empresario Brandon Steven, con sede en Kansas, y del veterano de la industria hotelera Seth Glassman, quienes se conectaron por primera vez cuando este último ayudó a abrir Restaurante de carnes 6S en la ciudad natal de Steven, Wichita, en 2017. El dúo dice que el servicio al cliente de cinco estrellas será primordial para Gravitas, que está orientado a ejecutivos de alto nivel, creativos e «innovadores y motivadores», dice Steven, quien cofundó Clubes de salud Genesis con su hermano, Rodney Steven, y es propietario de concesionarias de automóviles en Los Ángeles y en todo Kansas.

Diseñada por Arquitectos Kelly (que está detrás de Gucci Osteria, Public School, Clifton’s Republic y una gran cantidad de bares más elegantes del centro de Los Ángeles), el enorme club abarca «un pedacito de muchas cosas diferentes». [inspirations from around the world] “Eso me motivó a lo largo de los años”, dice Steven. Las representaciones revelan un impresionante suelo de terrazo y paredes de mármol, paneles de madera clara y detalles reflectantes cortados con láser en el techo. Los muebles incluyen sofás esculturales de gamuza, cómodos reservados para el comedor y asientos modernos de mediados de siglo.

Un bar circular de 26 asientos se convertirá en un bar de sushi o omakase a medida que se amplíe la programación culinaria, dice Glassman. También hay una pared viva con plantas de temporada que Steven compara con el Conservatorio y los Jardines Botánicos del Bellagio.

“He tenido la suerte de haber visto algunos de los mejores restaurantes y complejos turísticos del mundo. Siempre he sido un fanático del diseño”, agrega Steven. Entre los toques finales, dice, hay un sutil guiño al Triángulo Dorado en el piso de travertino de la entrada.

Steven lleva años creando Gravitas, que buscaba una tienda de lujo situada cerca de las oficinas de unos amigos en Beverly Hills y empezó a soñar con el diseño antes de la pandemia. “Eso fue parte de cómo se originó esto. Cada vez que todos queríamos reunirnos para almorzar o tomar algo y luego cenar, simplemente no teníamos un lugar donde quisiéramos tomarnos unas buenas bebidas, luego almorzar o tomar algo y luego cenar”, dice.

Reclutó a su viejo amigo Glassman (que anteriormente trabajó en SBE, Pistola y Belvedere en Peninsula) como socio gerente para dirigir la programación culinaria y de eventos. En el equipo de comida y bebida, el chef Preston Madson (Barbuto) dirigirá el programa culinario, mientras que el sommelier Raphael Guirguis y la mixóloga Yael Vengroff crearán el menú de vinos y cócteles. El ex gerente general de Mother Wolf, Josh Hering, se encargará de la gestión diaria del restaurante.

“Me imagino un brunch de jazz un domingo y luego lo convierten en un bar deportivo en el piso de arriba”, dice Steven.

Glassman añade: “Eso es una de las cosas más interesantes. En otros clubes, parece que vas a conocer a tu pareja, haces negocios, cenas y te vas. Aquí, hay tantas cosas sucediendo y puedes venir en diferentes momentos del día y hacer todas estas cosas diferentes”.

Afiliación El costo anual será de $5,500 con una cuota de iniciación de $2,500. Para los menores de 30 años, la cuota anual es de $4,000, mientras que el paquete para cónyuges es de $7,500 para dos personas. La membresía Gravitas Elite (GEM) incluirá un casillero de vinos personalizado de gran tamaño, servicio G-Car ilimitado, cinco solicitudes aceleradas para familiares y amigos, tres pases de invitados por mes, reservas prioritarias y más beneficios. Las solicitudes se abrieron en mayo y los posibles miembros pueden consultar aquí o tomar Un recorrido virtual aquí.

Ubicado a tiro de piedra de la casa exclusiva para miembros Spring Place, Gravitas llega en un momento en que Soho House ahora restringe la membresía.

“Cuando tenía 25 años, hubiera matado por tener un lugar como este para hacer networking y reuniones de negocios”, dice Steven. “No podía permitirme una oficina o una sala de conferencias, una sala de podcast o comedores privados, o todas las cosas que ofrece este club son cosas que no podía permitirme, pero sabía que algún día podría permitírmelo. Quería estar en una situación con personas con ideas afines que estuvieran hambrientas y fueran agresivas… Y eso es lo que desarrollamos aquí, un lugar donde se pudiera hacer de todo”.

El formato de membresía de Gravitas, explica Glassman, permite «la oportunidad de brindar un servicio mucho mejor. Los miembros vienen incluso más que un cliente habitual de un restaurante tradicional. Lo mío siempre ha sido la hospitalidad y el servicio y conocer gente». [people] y cumplir y superar sus expectativas. Así que saber qué les gusta beber y qué les gusta comer, dónde les gusta sentarse… podría llevarlo al siguiente nivel en el establecimiento exclusivo para miembros”.

“Por eso soy tan optimista. Creo que estamos llenando el vacío y no solo construyendo un hermoso edificio”, agrega Steven. “En concreto, en Camden, Cipriani ha abierto, Marea va a abrir al otro lado de la calle. Funke, Steak 48, hemos tenido muchos de estos restaurantes abiertos. Pero también es un lugar de reunión. Sé que hay otros lugares a los que la gente de Beverly Hills puede ir. Así que, incluso si cenas, simplemente no sé a dónde ir después. Te tomas una copa antes de ir a cenar y escuchas jazz. Te reúnes para tomar algo antes de cenar”.

¿Y qué hay del Gravitas Car Club? “Es algo que siempre he querido hacer”, dice Steven. “Todo el mundo quiere un Ferrari, un Chevelle, ese viejo Mustang Eleanor o el Bently. No es que no puedan permitírselo, simplemente no tienen espacio para ello”. Los miembros pueden acceder a su aplicación Gravitas, solicitar su Lambo o McLaren guardado, hacer que le hagan el mantenimiento y los detalles a su Escalade o llamar a ese Rolls-Royce Phantom que sacan a reparar una vez al año, añade.

Gravedad, 435 N Camden Ave., Beverly Hills, 90210