Farandulero
Con el lanzamiento de Emily en París: el libro de cocina oficiallos fanáticos del exitoso programa de Netflix pueden sumergir completamente sus papilas gustativas en la vida de la ciudad francesa.
Programado para ser lanzado el 16 de agosto, el libro de cocina de 224 páginas ($33) permite a los francófilos y Emily en París los fanáticos experimentan el estilo de vida glamoroso de Emily Cooper (interpretada por Lily Collins) desde la comodidad de su propia cocina con una variedad de recetas clásicas y únicas inspiradas en el programa.
Prueba tu camino durante un día en la vida de Emily en la Ciudad de las Luces con artículos como Gabriel’s Omelette y Pierre’s Cracked Crème Brûlées. Los fanáticos también encontrarán productos básicos franceses como ratatouille y pain au chocolat, junto con favoritos estadounidenses como Quiche au Ciment (también conocida como pizza de plato hondo de Chicago) y hamburguesas con queso y tocino.
además de 75 Emily en Parísrecetas inspiradas, el libro de tapa dura incluirá imágenes fijas del programa, citas favoritas de los fanáticos y una narrativa detallada impulsada por los personajes para seguir. También hay una amplia selección de hors d’oeuvres, pasteles, cócteles y más para todas las ocasiones.
«Basado en lo mejor que Francia tiene para ofrecer, este libro de cocina está repleto de los platos legendarios de París, Provenza y más allá, destacando las experiencias gastronómicas, las aventuras y las calamidades de Emily». Emily en París dice el creador y productor ejecutivo Darren Star en un comunicado.
Lily Collins como Emily Cooper y Luca Bravo como el chef francés Gabriel en Emily en París.
Ya sea que desee dominar sus recetas favoritas a tiempo para la nueva temporada o simplemente darle vida a sus recetas diarias con un toque parisino, puede reservar el libro en Amazon ahora antes de su debut a mediados de agosto aquí.
Mientras tanto, comience a cocinar y vea dos adelantos de recetas exclusivas: la ensalada Euro César y los pasteles de chocolate fundido, del libro a continuación. (Buen provecho.)
Ensalada César Europea
Emily en París: el libro de cocina oficialpublicado por Weldon Owen
Cortesía de Viacom International Inc.
Emily está sentada en el Café de Flore tomando una copa de vino cuando entabla conversación con Thomas, un provocativo francés sentado en la mesa contigua. «¿Crees que es su hijo o su amante?» pregunta Thomas después de ver a Emily mirando a una pareja en una mesa cercana. “Oh, eh, yo. . . ¡Estaba mirando para ver si la ensalada César realmente vale 20 euros!” Apuestan sobre quién tiene razón, y el perdedor compra la siguiente botella de vino y terminan de regreso en el departamento de Emily. ¿Valió la pena la ensalada?
Hace 4 porciones
2 tazas de pan de campo grueso en cubos, en cubos de 1 pulgada
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina fina y pimienta negra recién molida
1 diente de ajo grande, picado
3 filetes de anchoa en aceite de oliva, o más al gusto
2 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/3 taza de aceite neutro, como el aceite de aguacate
2 corazones de lechuga romana, separados en hojas individuales
Queso parmesano para rasurar
Precaliente el horno a 375°F. Apila los cubos de pan en una bandeja para hornear. Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir, luego extienda los cubos en una sola capa. Hornee los cubos, volteándolos una o dos veces, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 13 minutos. Ponga a un lado para enfriar.
En un tazón, con un tenedor, triture el ajo y 1/4 de cucharadita de sal hasta que se forme una pasta. Triture las anchoas en la pasta. (Alternativamente, use un mortero para machacar el ajo, la sal y las anchoas). Bata las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire y 1/4 de cucharadita de pimienta hasta que se mezclen. Mientras bate constantemente, agregue gradualmente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y luego el aceite de aguacate en un hilo fino, y continúe batiendo hasta que el aderezo esté suave. Solo necesitará la mitad del aderezo para la ensalada. El resto se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días y se puede usar en una segunda ensalada César o en una simple ensalada verde.
En un tazón ancho para servir, combine la lechuga y la mitad de los picatostes. Rocíe con aproximadamente la mitad del aderezo y mezcle suavemente pero a fondo. Cubra con los picatostes restantes. Con un pelador de verduras, raspa el queso sobre la ensalada. Servir de una vez.
Pastel de chocolate fundido
Ashley Park como Mindy Chen en la Emily en París: el libro de cocina oficialpublicado por Weldon Owen.
“Estás sentada en el café más cool de todo París”, le dice Thomas a Emily la noche en que se encuentran en el Café de Flore. “Al menos, históricamente”. Thomas, un sexy profesor de semiótica, continúa contándole a Emily sobre Jean-Paul Sartre y Simone de Beauvoir, quienes frecuentaban el café después de que Les Deux Magots, el lugar frecuentado por Hemingway y Picasso, se volviera «demasiado burgués». Mientras beben vino y Thomas disfruta de una rebanada de pastel de chocolate decadente, su conversación y la noche se calientan. Estos pasteles simples pero elegantes pueden hacer lo mismo para su velada.
Hace 6 porciones
4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, y más para los moldes
2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar, tamizado, y más para los moldes
8 oz de chocolate amargo, finamente picado
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Una pizca de sal marina fina
4 yemas de huevo grandes
6 cucharadas de azúcar granulada
3 claras de huevo grandes
Azúcar de repostería, para espolvorear
Precaliente el horno a 400°F. Unte ligeramente con mantequilla seis moldes de 3/4 de taza y luego espolvoree con cacao en polvo, eliminando el exceso. Coloque los moldes en una bandeja pequeña.
Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor y coloque sobre (sin tocar) agua apenas hirviendo en una cacerola. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla esté brillante y suave. Retire del agua y agregue la vainilla y la sal. Dejar enfriar un poco.
En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, mezcle las yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar granulada y 2 cucharadas de cacao en polvo hasta que quede espeso y suave. Agregue la mezcla de chocolate a la mezcla de yemas y continúe batiendo a velocidad media hasta que se mezclen. La mezcla será muy espesa.
En un tazón, usando batidores limpios, bata las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que estén muy espumosas y espesas. Espolvorea las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada, aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos firmes y brillantes. Vierta la mitad de las claras batidas sobre la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se mezclen. Usando una espátula de goma, doble suavemente las claras restantes hasta que no queden rayas blancas. Cuchara en los moldes preparados.
Hornee los pasteles hasta que estén inflados y la parte superior esté agrietada, aproximadamente 13 minutos. El interior de las grietas se verá ligeramente húmedo.
Retire del horno y espolvoree con azúcar glas. Alternativamente, pase un cuchillo pequeño alrededor del borde interior de cada molde para aflojar los lados del pastel, luego invierta un plato de postre sobre el molde, invierta el molde y el plato juntos, levante el molde y espolvoree con azúcar glas. Servir de una vez.
