Cómo come en casa Tieghan Gerard de The Half Baked Harvest

Glamour: ¿Qué cuatro alimentos básicos están siempre en tu despensa o nevera?

Tieghan Gerard: Un muy buen aceite de oliva, pastas secas y arroz, queso y aguacates. Siempre tengo aguacates en mi nevera. Vivo al lado de mis padres, y durante las vacaciones todos mis hermanos están aquí, por lo que la cantidad de aguacates que usamos es una locura. En un día cualquiera, probablemente tenga 12 en el mostrador y 12 en el refrigerador. Si estoy haciendo guacamole, estoy usando como 10 aguacates.

¿Qué escuchas mientras cocinas?

Me encanta escuchar podcasts de negocios. Me encanta aprender, y tiendo a aprender a través de podcasts. Son mi forma favorita de explorar cosas nuevas. Me gusta escuchar cómo las personas construyen sus marcas, el desarrollo de productos y cosas por el estilo. Creo que he pasado por todo Cómo construí estoy yo amo El flaco confidencial. Yo también soy un gran fan de Sillón Experto.

¿Qué es una compra impulsiva comestible que nunca puedes resistir?

Me encantan las fechas. Me los como como caramelos.

¿Qué significa para ti la comida reconfortante?

Puede significar muchas cosas diferentes. Para mí, significa alimentos que me traen buenos recuerdos y que te hacen sentir cálido y acogedor. Una comida en la que realmente puedes apoyarte y disfrutar con tus amigos y familiares. Me encantan las comidas calientes, así que, para mí, un plato reconfortante siempre tiene que estar caliente. No necesariamente tiene que ser abundante o rico. Creo que incluso las verduras asadas simples son una parte reconfortante de una comida. Me encanta todo lo que me trae de vuelta. Mientras crecía, mi mamá hacía pollo asado muy simple con arroz, brócoli asado y pan los domingos por la noche. Para mí, es una comida reconfortante porque me trae grandes recuerdos.

¿Qué plato cocinaste más durante la pandemia?

Hice muchas comidas acogedoras durante la pandemia; hice muchas pastas con queso, para ser completamente honesto. También preparé muchas cenas en una sartén y una sola sartén usando productos básicos de la despensa, ya que la gente no iba al supermercado con tanta frecuencia. Uno de mis favoritos es un plato de pollo y orzo eso se hace en una sartén con toneladas de hierbas secas o frescas, lo que tenga a mano. Es realmente simple y sabroso.

¿Qué herramienta se usa más en tu cocina?

Definitivamente mi sartén de hierro fundido de Staub.

Eres uno de ocho hermanos, ¿cuáles son las comidas favoritas de tus hermanos y hermanas que preparas?

Cada hermano es diferente, pero el favorito de todos actualmente es mi penne alla vodka. Especialmente si agrego un poco de pesto picante y hago pesto picante penne alla vodka. Es un verdadero favorito de la familia. Y cuando agrego un poco de pollo italiano o salchicha italiana picante, los niños están muy felices.