Farandulero
Imagínatelo: llegas a casa cansado después de un día largo y estresante, sin ganas de cocinar y con un refrigerador con pocos ingredientes. ¿Hay una cena saludable en la mesa? Sí, claro.
En esos días es más probable que coma alimentos ricos en carbohidratos y azúcares que generan dopamina rápidamente pero que también provocan un rápido pico de glucosa. Es por eso que siempre quería tener en mente algunas cenas saludables y fáciles de preparar, que me sacian sin requerir demasiado esfuerzo.
Entonces le pregunté a un entrenador experto en nutrición. Cristina Barroso para ayudar con este dilema. La sigo en las redes sociales desde hace mucho tiempo y sabía que ella entendería cómo encontrar alimentos simples y prácticos que encajen con la vida tan caótica y real que todos llevamos.
Esto es lo que sugirió como opción de cena rápida y saludable:
Plato principal: tortilla de espinacas y camarones
Todo lo que necesitas son tres ingredientes para preparar este plato, y todos proporcionan el tipo de vitaminas y beneficios calmantes que necesitas al final del día.
- “El huevo es [a great source of] proteína”, dice Barrous. “Y como también tiene yema, nos aporta las grasas saludables que necesitamos”. Otros beneficios: los huevos añaden vitaminas A, D, E y K a tu dieta y son saciantes.
- Las espinacas también tienen muchos beneficios, incluida la vitamina K, que es buena para la circulación sanguínea. Por la noche, dice Barrous, el magnesio de las espinacas también puede ayudar a promover un mejor sueño.
- Los camarones son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales. Las cenas ricas en proteínas no sólo te mantienen lleno por más tiempo, sino que también pueden ayudar a acelerar tu metabolismo. “Las proteínas son necesarias para formar nuevos tejidos”, afirma la nutricionista y bioquímica Leticia Carrera. Esto es importante porque “por la noche, nuestro cuerpo entra en modo de reparación”, dice.
Postre: un puñado de arándanos frescos o congelados
Aunque existen otras opciones de postres saludables que puedes tomar después de la cena (el yogur es una de ellas), Barrous recomienda los arándanos porque la fruta tiene un índice glucémico bajo, por lo que evitarás un pico de azúcar en la sangre durante la noche. Los arándanos también son ricos en fibra, vitamina C y potasio y son buenos para la piel gracias a los antioxidantes que contienen.
Para que te resulte más fácil, los arándanos ni siquiera tienen que estar frescos. “Se pueden comer congelados como si fueran un caramelo”, afirma Barrous. Es más, un estudio sugiere esa fruta congelada puede contener aún más antioxidantes. Por si acaso, ahora siempre me aseguro de tener una bolsa extragrande en mi congelador.
Esta publicación fue publicada originalmente en Vogue España.
