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Los 9 mejores restaurantes de Nueva York para un almuerzo de negocios

Los 9 mejores restaurantes de Nueva York para un almuerzo de negocios

Más de dos años después de la pandemia, solo el 8 por ciento de los trabajadores de oficina en Manhattan han regresado a trabajar a tiempo completo, según una encuesta realizada por Partnership for New York City. Esa es una de las principales razones por las que tantas personas claman por salir de casa y conectarse en persona, dicen los restauradores de la ciudad de Nueva York que están viendo el regreso del almuerzo energético. Clásicos como Balthazar, Le Bernardin y Scarpetta siguen siendo populares, al igual que Estiatorio Milos y The Grill. Aquí hay otros nueve restaurantes, una combinación de nuevos puntos de acceso y algunos pilares siempre animados, algunos con nuevas ubicaciones, menús o chefs, que están experimentando un auge en los almuerzos de negocios.

BARRA AMERICANA

33 AVENIDA GREENWICH, ALDEA DEL OESTE

Si bien no se encuentra cerca de muchos edificios de oficinas, American Bar sigue siendo un lugar popular para almorzar porque, dice el propietario David Rabin, “casi todas las paradas de metro se encuentran a menos de 300 yardas de nosotros. Ese es un factor importante. Y West Village está lleno de gente muy joven y creativa que está tratando de desarrollar sus propios negocios, y los vemos todo el tiempo”. La chuleta griega y el club de pavo son populares.

FASANO

280 PARK AVE., CENTRO DE LA CIUDAD ESTE

Ubicado en el antiguo Four Seasons, Fasano es el primer restaurante de Nueva York del Grupo Fasano, un conglomerado de hospitalidad con sede en São Paulo, Brasil. Su comida, incluido el vitello tonnato, ha sido descrita por Los New York Times como “cuenta de gastos del norte de Italia”.

Restaurante Fasano de tres meses en Park Avenue en Midtown
Cortesía del sujeto

LAFAYETTE

380 LAFAYETTE ST., NOHO

Luke Ostrom, socio gerente de NoHo Hospitality Group, acredita el «ambiente animado, la gran decoración del espacio y la gran terraza al aire libre» de Lafayette como una de las razones por las que ha tenido un resurgimiento en la última parte de la pandemia como un almuerzo de poder. punto del centro. Ubicada en NoHo, que ha florecido durante los últimos años con la llegada de decenas de nuevos negocios, Lafayette recibe reservaciones y personas sin cita previa de personas en moda (como Rosie Huntington-Whiteley) y tecnología. En cuanto a lo que bebe la gente, Ostrom dice: “Yo diría que el almuerzo más común es el espresso y el jugo verde alrededor de la mesa. Pero todavía vendemos mucho vino por copa, especialmente en la terraza”.

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Lafayette’s Jumbo Shrimp Cocktail New Orleans con mostaza criolla ($25).
Cortesía de Daniel Kocsis

EL CLUB DE LOS CORDEROS

132 W. 44TH ST., DISTRITO DE TEATRO

La decoración y la ubicación (dentro del Hotel Chatwal) siguen siendo las mismas, pero después de una pausa de dos años, el otro lugar de Rabin, The Lambs Club, acaba de reabrir con un nuevo chef, el maestro de la pasta Michael White (ex jefe de cocina y propietario del Grupo Altamarea, entre cuyos restaurantes se encuentra Marea). “La gran casualidad de reabrir Lamb’s Club es que Michael estaba disponible”, dice Rabin, el socio fundador. “Necesitábamos un chef de muy alto calibre que fuera bien considerado en los círculos de Manhattan, y pudo entrar a un restaurante completamente construido y listo para servir”. Una vez conocida como la «cafetería Condé Nast» (la compañía de medios solía estar ubicada a una cuadra de distancia), ahora da la bienvenida a una mezcla de ejecutivos de entretenimiento (Viacom y Universal Music están cerca), peces gordos y tipos de Broadway. “Michael Strahan nos ama”, agrega Rabin. “También vemos a Robin Roberts y George Stephanopoulos, pero estamos a 100 metros de Buenos dias Americapor lo que Michael es muy a menudo un chico que desayuna tarde y almuerza temprano cuando sale del estudio”.

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Después de una pausa de dos años, The Lambs Club ha reabierto en su espacio original dentro del Chatwal Hotel.
Cortesía de Evan Sung

EL PAVILLON

UNA AVENIDA VANDERBILT, MEDIO ESTE DE LA CIUDAD

Cuando Le Pavillon abrió hace un año bajo la dirección del famoso chef Daniel Boulud, el almuerzo no se ofreció de inmediato. “Tuvimos paciencia antes de abrir para el almuerzo. Queríamos asegurarnos de que hubiera suficiente gente de regreso”, dice Sebastien Silvestri, director ejecutivo de Dinex Group de Boulud. El menú en el restaurante del centro de la ciudad, que cuenta con techos altos y un jardín interior, es de mariscos y vegetales. Según Silvestri, todos, desde «ejecutivos hasta el neoyorquino cotidiano y celebridades» como el dúo Alex Pall y Drew Taggart de The Chainsmokers, encuentran ideal la cocina más ligera durante la mitad del día. El menú es de precio fijo (dos platos, $78; tres platos, $95). En mayo, Boulud abrió su último restaurante, Le Gratin, en el hotel Beekman en el distrito financiero, solo para cenar, pero con planes de expandirse pronto para el almuerzo en respuesta a la demanda.

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El halibut escalfado del restaurante con consomé de shiitake, col y cebada.
Cortesía de Thomas Schauer

LOCANDA VERDE

377 GREENWICH ST., TRIBECA

Si bien puede desviarse más hacia una multitud del mundo de las finanzas, este restaurante de NoHo Hospitality Group dentro del Greenwich Hotel de Robert De Niro también ha visto aparecer a Harry Styles, Drew Barrymore y Savannah Guthrie. Recientemente realizó un evento para la serie Paramount+ La oferta.

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Steak tartar Piemontese de Locanda Verde con carne de res wagyu de primera calidad, avellanas y trufa negra ($26).
Cortesía de Noah Fecks

MAREA

240 CENTRAL PARK SUR, CENTRO OESTE

Desde que abrió en 2009, este elegante restaurante italiano costero, visitado por personajes como Lady Gaga, Sarah Jessica Parker y Matthew Broderick y Beyoncé y Jay-Z, sigue siendo un pilar del almuerzo energético. Pero, dice el fundador y CEO Ahmass Fakahany, “No es una sala llena de gente en traje haciendo tratos; realmente tiene una mezcla”. Las carnes, los mariscos y las pastas ligeras son opciones populares. “Encaja mucho con la base de clientes: jefes de sus campos en entretenimiento, moda, arte y negocios”. Si bien las mesas de las esquinas son populares entre los invitados de la lista A, «también hay personas a las que les encanta sentarse justo en el centro de la actividad», dice Fakahany, quien también ha notado un aumento en las paradas en boxes por la tarde: personas que se reúnen cerca de las 3 p. espresso o bocado ligero: “Veo un interés creciente al final de la tarde. Ya sabes, las ofertas también suceden entonces”.

PASTAS

52 GANSEVOORT ST., DISTRITO DE EMPACADO DE CARNE

El icónico bistró francés, que abrió en 1999 y cerró en 2014 cuando se demolió el edificio en el que se encontraba, reabrió en el otoño de 2019 en una nueva ubicación, con el propietario original Keith McNally asociándose con el restaurador Stephen Starr. Recientemente, Rihanna y A$AP Rocky fueron vistos cenando allí. «Hay muchos de los clásicos en el menú porque hay cosas que la gente espera ver: el sándwich de bistec, la hamburguesa, las papas fritas con bistec», dice James Roberts, vicepresidente de los restaurantes Starr’s NYC, quien agrega que ha notado negocios almuerzos cada vez más largos. “Hay más gente que sale del West Village y las galerías de Chelsea, por lo que hay un ritmo más pausado. Están tomando una segunda copa de vino. Hay menos de esto, ‘Dios mío, tengo que volver a la oficina’. “

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El bar en Pastis de Meatpacking District, que reabrió esencialmente al otro lado de la calle después de que fue demolido en 2014 para dar paso a Restoration Hardware.
Cortesía de Louise Palmberg

CAFÉ CUADRADO DE LA UNIÓN

101 E. 19TH ST., DISTRITO DE FLATIRON

“Nuestra nueva oficina aquí en Nueva York está a solo una cuadra de distancia, y eso no es por accidente”, dice Chris Till, jefe de teatro de Verve, sobre el restaurante insignia de Danny Meyer, que se mudó a una nueva ubicación en 2016. La multitud del almuerzo en el café informal y contemporáneo en estos días se inclina hacia la industria de la tecnología, con el Silicon Alley de Nueva York cerca, y ejecutivos editoriales de libros como Abrams y Farrar, Straus y Giroux son asiduos. Un elemento destacado es la Ensalada Bibb con vinagreta de Dijon, queso Gruyère, picatostes de ajo y lechuga del cercano Union Square Greenmarket.

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Union Square Cafe en Park Avenue South.
Cortesía de Pedro Garritano

Esta historia apareció por primera vez en la edición del 17 de mayo de la revista The Hollywood Reporter. Haga clic aquí para suscribirse.



Fuente

Recopilado por Farandulero

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