Hasta hace un par de años, pensaba que tenía una dieta de lo más equilibrada y que el cansancio extremo que sentía durante el día (y que, casualmente, desaparecía por la noche) era normal. ¿Dolores de cabeza? Será por pasarme el día frente a la computadora. ¿Hinchazón? Mi retención de líquidos no tiene remedio. ¿Gases? Todo el mundo los tiene. ¿Cambios de humor? La gente es muy pesada. Y así durante años. Para muchos, el único indicativo de que no nos estamos alimentando…
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