Farandulero
En los últimos años, Culver City, conocida por su ambiente de pueblo pequeño dentro de la gran megalópolis de Los Ángeles, ha dado la bienvenida a un número creciente de empresas de nuevos medios a sus calles, incluidas Amazon Studios, Apple y TikTok, además de HBO y otras divisiones de Warner Bros. Descubrimiento. Esta afluencia de la industria del entretenimiento, que genera entre 7500 y 9500 puestos de trabajo en la ciudad de 40 000 habitantes, ahora está aumentando el negocio de los restaurantes allí, especialmente a medida que más empleados regresan a la vida de oficina.
“Recibí dos correos electrónicos de Apple hoy sobre [booking] cenas», dice la chef Akasha Richmond de restaurante akashaque abrió en 2008. “Uno para 90 personas y otra persona enviada por correo electrónico sobre una cena para 27”.
A la hora del almuerzo, Plataforma LA — un centro comercial boutique de 6 años que incluye tiendas y restaurantes — está repleto de personal de entretenimiento, dice Patrizio Spagnoletto, CMO global de Warner Bros. Discovery. “Es el terreno de juego de las personas que están en la industria. Se siente como un mini-Hollywood fuera de Hollywood”, dice. “Siempre reconozco a mucha gente que está ahí de Amazon y Apple. Si tuviera una conversación confidencial [I needed to have]yo no iría allí.”
Kate Arend, jefa de producción de la productora Paper Kite de Culver City de Amy Poehler, agrega: “¡Culver es el lugar! Invitamos a todos a venir a nosotros para algo nuevo. Es fanática de “cada pizza, cada ensalada, todo” en de roberta Restaurante italiano (una rama de la versión de Brooklyn) en Platform LA.
Históricamente, la gente de la industria que trabajaba en el área tenía solo «seis o siete restaurantes estándar», dice Anne Woodward, socia de Authentic Talent and Literary Management, con sede en Culver City.
Pero ahora, dice Woodward, abundan las opciones. «Es genial», dice ella. “Es una ciudad diferente de lo que era hace nueve años. Siempre trato de que la gente venga a mí, por lo que tener mejores opciones definitivamente funciona a mi favor”. Woodward, cuyos lugares favoritos en Culver City incluyen Destructor café (para un “café y una galleta a las 4 en punto”) y restaurante mediterráneo Margot en Platform LA, también a menudo se encuentra con personas en mercado jacksonuna tienda de delicatessen sin pretensiones ubicada en un vecindario residencial en una calle al sur de Sony Pictures Studios, que ha llamado hogar a Culver City desde que el conglomerado japonés adquirió el lote histórico de MGM en 1990.
Otros nuevos y brillantes desarrollos en Culver City incluyen Estación de hiedra — hogar no solo de HBO sino también de restaurante etta y el de un año el shay hoteles- y Los pasos de Culverque se espera que pronto obtenga un mercado de Erewhon.
A Querido Juan — un abrevadero icónico de Hollywood cerca de la autopista 405 que fue relanzado en 2019 por los chefs Hans Röckenwagner y Josiah Citrin — los clientes habituales suelen ser ejecutivos de Amazon, Sony y Apple, dice la copropietaria y esposa de Hans, Patti Röckenwagner. Los fanáticos famosos del lugar íntimo incluyen a Christopher Guest, Jodie Foster, Sharon Stone, Jennifer Grey, John Stamos, Tiffany Haddish, Rian Johnson y Jamie Lee Curtis, quien proporcionó la voz para el mensaje de correo de voz del restaurante y tiene una mesa con su nombre. (Los propietarios abrieron recientemente un segundo restaurante, enfocado en mariscos Querida Janeun poco al oeste en Marina del Rey.)
CORTESÍA DEL ASUNTO
A restaurante simonette en el Palihotel Culver City, los habituales incluyen a Paris Jackson, Jon Bernthal y el elenco de la serie Apple TV+ Misión mítica.
Maya Mallick, propietaria del recientemente renovado Culver Hotel (que alberga de Lillie, un bistró de inspiración europea), dice que los martes y miércoles tienden a ser los más concurridos en el restaurante, ya que esos son los días de oficina de Amazon. “Culver City siempre ha sido una ciudad de estudio”, dice Mallick, y agrega que “la escena gastronómica ha cambiado considerablemente y ha sido muy dinámica durante la última década. Si bien hace años era una ciudad transitable, se ha convertido en un destino culinario en Los Ángeles”.
La productora Bruna Papandrea, fundadora de Made Up Stories, con sede en Culver City, cuenta THR, “Es tan emocionante cuántos nuevos favoritos hay ahora mismo” en la escena gastronómica de la ciudad. ella es fan de pescado, un restaurante de sushi en Platform LA que se enfoca en pescados y mariscos capturados de manera sostenible y envejece su pescado en seco. También ofrece opciones de nigiri vegano.
El chef y socio de Fiish, Colin Whitbread, dice que la presencia de compañías de transmisión cercanas ha sido una bendición para los negocios. “Estamos estratégicamente ubicados probablemente mejor aquí en la Plataforma que muchas otras empresas, solo porque HBO está muy cerca y Apple está literalmente al otro lado de la calle”, dice. “Es una especie de subproducto que no esperaba. Estoy muy agradecido por HBO y Apple. Su negocio ha sido importante, a veces [we do] casi 100 [seatings] solo para el almuerzo.
La gerencia de Etta, donde los platos van desde pastas y pizzas al horno de leña hasta una langosta rellena de $175, está de acuerdo en que hay un efecto innegable de los nuevos medios en la escena gastronómica. “Debido a que somos un restaurante de vecindario, Culver City realmente nos ha gustado”, dice Josh Baca, director de ventas de eventos de Etta. “Y es genial para nosotros porque todos nuestros vecinos, ya sea Warner Bros. Discovery, Sony Studios, Apple TV o Amazon Studios, somos una gran familia en Culver City, por lo que frecuentan con frecuencia”.
Cortesía de JAKOB LAYMAN
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Mis favoritos de Nabe
Insiders comparten sus lugares favoritos para una comida de negocios en Culver City
Leah Linder, directora de comunicaciones, TikTok (y ex bloguera gastronómica)
“Mi lugar favorito en todo Los Ángeles — Konbi [10000 Washington Blvd.] – acaba de abrir. Bienvenido a la ciudad de Culver. Si estoy reservando una reunión en persona, fuera del sitio, espere sentarse conmigo en una de las mesas al aire libre para que podamos conversar extraoficialmente con un katsu sando y un Houjicha. [green tea]. Entonces probablemente te presionaré para que compres una bola de sorbete de yuzu y te mostraré un rollo interminable de TikToks hechos por fans de su ensalada de huevo antes de que nos separemos. Y Destructor sirve un inmaculado desayuno estilo chef y observar a la gente deliciosa, lo cual es genial cuando quieres impresionar a alguien que hace el viaje a Culver, ya sea que venga de Nueva York o de Silver Lake”.
Jon Hurwitz, co-creador, cobra kayo, co-fundador, Counterbalance Entertainment
“Dado que muchas de mis reuniones son con escritores o actores que tienen horarios irregulares, mi lugar favorito es Reunirse en París [9727 Culver Blvd.], porque sirven el desayuno o el almuerzo hasta las 4. No he encontrado un fiasco en el menú. No te puedes equivocar con la Prime Steak Salad o la Croque Madame. Yo también me he convertido en un Café Philz [9300 Culver Blvd.] adicto. Mi movimiento es hacer un pedido anticipado en la aplicación, tomar mi café y luego caminar una cuadra hasta Hijos sabios fiambres [9552 Washington Blvd.] para un bagel de todo con un schmear y disfrute de ambos en sus asientos al aire libre «.
Jeanne Yang, estilista y gerente, Contenido anónimo
Stefanie Keenan/
“Querido Juan [11208 Culver Blvd.] parece algo de buenos muchachos. Te hacen la ensalada César a la antigua en un carrito, y ponen la música más mala. Casi esperas ver a Joe Pesci sentado allí. También me encanta este bar de whisky, Bar Viejoa Salón del hacha [12517 W. Washington Blvd.]. De hecho, hacen bebidas apropiadas de la vieja escuela. Y tengo debilidad por de roberta [8810 Washington Blvd.] porque su pizza Bee Sting con miel es muy buena. El último: ¿cómo podría olvidar? Hervidor de miel [9537 Culver Blvd.]? Consigue uno de esos deliciosos y ridículos bizcochos, limonada que es tan dulce que te dolerá los dientes con solo mirarla, y luego ese pollo frito es tan bueno.
Anne Woodward, socia, Talento Auténtico y Gestión Literaria
“Siempre me gusta ir a Margot [8820 Washington Blvd.]. Para mí la comida es genial. Soy todo acerca de la atmósfera y la atmósfera también es genial. Esa es una especie de mi estándar de oro. En cuanto a la mesa, me gusta sentarme afuera. Akasha [9543 Washington Blvd.] es otro de mis favoritos. También puedes tomar café allí, y tienen excelentes productos horneados. Akasha es un elemento básico”.
Steven Siebert, fundador, Lighthouse Entertainment
“Las pastas en bianca restaurante [8850 Washington Blvd.] son increíbles, y el pan es el mejor.”
Patrizio Spagnoletto, CMO global, Warner Bros. Discovery
“Bianca es muy, muy buena comida fresca. Soy italiano y su pan focaccia es probablemente el más parecido a Italia que he visto. Manteniéndonos en la vena italiana, existe este pequeño lugar llamado hermanas pastas [3280 Helms Ave.] que tiene algunas de las mejores pastas de Los Ángeles. Es mucho más informal, pero es una comida realmente buena”.
Una versión de esta historia apareció por primera vez en la edición del 2 de noviembre de la revista The Hollywood Reporter. Haga clic aquí para suscribirse.
