Vinos bajos en azúcar que son cetogénicos y aún triturables

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Charla real: simplemente no hay sustituto para una copa de vino cuando se descansa después de un largo día de trabajo, se pone al día con amigos desde hace mucho tiempo o disfruta de una fiesta nocturna con su SO. Pero si está tratando de controlar su consumo de carbohidratos o azúcar por razones de salud o estado físico, solo hay un problema: las compañías vinícolas no están obligadas a colocar una etiqueta nutricional en sus botellas. ¡Quién sabe cuánta azúcar estás consumiendo! Sin embargo, no temas, porque un grupo de bodegas ha desarrollado formas innovadoras de eliminar casi por completo el contenido de azúcar después de que se fermenta el alcohol. Esto significa que puedes tener tu vino y beberlo también. ¿La mejor parte? El vino bajo en azúcar también es mucho menos probable que te dé resaca. Saludos a eso!

Para ser claros, algunos vinos ya son naturalmente cetogénicos. Los vinos que tienden a secarse, como sauvignon blanc, chardonnay, pinot grigio italiano, brut, chianti, burdeos, tempranillo, sangiovese y nebbiolo, generalmente contienen menos azúcar residual y, por lo tanto, menos carbohidratos. Los vinos de postre, como el oporto y los sauternes, y las variedades notoriamente más dulces, como el riesling y el shiraz, tendrán más azúcar residual al igual que los vinos más baratos.

Un vaso de moscato, por ejemplo, puede contener más de 16 gramos de azúcar en un vaso, lo que significa que más de la mitad de sus calorías provienen del azúcar. En última instancia, el contenido de azúcar depende mucho del período de fermentación. Cuanto más tiempo fermenta el vino, menos azúcar natural sobra.

¡El hecho de que esté tratando de reducir las cosas dulces no significa que no pueda disfrutar de una merecida copa de pinot noir o prosecco! Todos los siguientes vinos contienen menos de un gramo de azúcar, lo cual es una gran noticia, porque créanme, bajan peligrosamente fácil. ¡Disfrutar!

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1. Bev Glitz

A primera vista, Bev casi parece demasiado bueno para ser verdad: ¿burbujeante convenientemente enlatado con cero azúcar y tres gramos de carbohidratos? ¿Dónde está la trampa? Sorprendentemente, no hay advertencias con esta línea fundada por mujeres: cada lata viene con una gran cantidad (alrededor de un vaso y medio) y cada variedad es igualmente digna de aplastar.

La línea de vinos espumosos de Bev incluye pinot noir, sauvignon blanc, pinot grigio y rosé, pero mi favorito personal es brillo, que está a la altura de un champán extrabrut en cuanto a sabor. Si bien se presentó como una oferta de temporada de edición limitada durante las vacaciones, Bev la mantuvo en su rotación durante todo el año debido a la demanda popular y es fácil ver por qué. Con mucha efervescencia y notas de flor de saúco y pera, es la elección perfecta para ocasiones de celebración y Girls’ Night In por igual.

2. Fincas vinícolas añejas

Vintage Wine Estates tiene una gran cantidad de vinos en su haber, con énfasis en la elaboración de botellas de la mejor calidad posible de manera sostenible. Descubrirá que la marca tiene bodegas en toda la costa oeste y más allá, incluidos Napa, Sonoma, la costa central de California, Oregón y el estado de Washington.

Su Juego de Botellas de Vinos Blancos Ligeros y Brillantes ofrece seis botellas de opciones secas pero crujientes de alta calidad; beba Centerboard Chardonnay 2019, Chateau Saint Gianna Sauvignon Blanc 2020 y Pavone Pinot Grigio 2019 junto con sus comidas favoritas.

3. Cupcake Alegre Pinot Grigio

Cupcake Vineyards, con sede en California, es conocida por producir vinos galardonados de regiones establecidas a precios sorprendentemente razonables. En 2020, la empresa introdujo Magdalena alegre, una colección de vinos bajos en calorías y carbohidratos con menos de un gramo de azúcar por porción de cinco onzas. La colección tiene algo para todos, incluyendo chardonnay, pinot noir, pinot grigio, sauvignon blanc y rosé.

para mi, el Pinot Grigio fue amor al primer sorbo. Con notas de limón picante y un acabado limpio, es un vino apto para comidas que puedes disfrutar en cualquier momento. Mejor aún, gracias al modesto volumen de alcohol del 8 por ciento, no te despertarás con dolor de cabeza después de tomarte un par de copas.

4. FitVine Cabernet Sauvignon

Muchos vinos bajos en carbohidratos y bajos en azúcar tienden a tener menos alcohol, lo que significa que normalmente no son tan ricos en sabor. Pero FitVine se adhiere a un proceso de fermentación prolongado que les permite reducir naturalmente el contenido de azúcar (a menos de un gramo) sin sacrificar el contenido de alcohol o el sabor. No solo eso, sino que su proceso extrae más taninos, lo que significa que es menos probable que tengas dolor de cabeza después de beber estos vinos.

La extensa línea de FitVine presenta 13 variedades veganas diferentes, incluso las menos comunes, como chenin blanc y albariño, por lo que hay algo para todos. los Cab Sauv es fácilmente uno de los vinos más populares de la compañía, lo que no sorprende dado el cuerpo completo, el perfil de sabor audaz pero equilibrado, el final suave y el ABV revelador de 14.1 por ciento.

5. Le Grande Verre Sauvignon Blanc

La belleza de Le Grand Verre, que acaba de lanzarse en los EE. UU., es que su diversa colección de vinos viene en adorables botellas de una sola porción que contienen un vertido de 6.3 onzas. No solo son convenientes para transportarlos a picnics, fiestas y escapadas, sino que también es mucho más fácil controlar cuánto estás bebiendo. Y si está indeciso, puede probar algunas variedades diferentes sin tener que preocuparse por terminar una botella entera.

Todos los vinos de Le Grand Verre se elaboran de manera sostenible sin pesticidas y son naturalmente bajos en azúcar (con menos del 0,1 por ciento por porción). Los favoritos de los fanáticos incluyen el certificado orgánico 2019 Castillo Val D’Arenc mezcla de rosados y el 2019 Château Peyredon, una mezcla vegana de Cabernet Sauvignon y Merlot. Para beber en la hora feliz, pruebe el 2019 Domaine Prataviera, que proviene de una enóloga. Con una acidez que relame los labios y sabores de exuberantes frutas tropicales, es el vino perfecto para acompañar la comida con ostras, cóctel de camarones y otras aplicaciones.

6. Vinos de Finca Seca

Kristin Cavallari es solo una celebridad que ha estado cantando alabanzas a Dry Farms Wines en las redes sociales; de hecho, lo llama su «vino sin resaca» y si eso no es difícil de vender, no sé qué lo es. Este servicio de suscripción de vino 100 % orgánico y natural ha sido respaldado por muchos de los principales expertos en cetogenia, en parte porque cada botella no contiene carbohidratos y se ha probado en laboratorio para garantizar que contiene menos de un gramo de azúcar por litro.

Hay membresías mensuales y bimensuales, y puede elegir cuántas botellas le gustaría recibir por envío de tinto, blanco, rosado, espumoso o una mezcla. O simplemente compre una caja única si lo desea. En mi opinión, la mayor ventaja es que es probable que nunca recibas la misma botella dos veces, lo que te permite expandir tu paladar y descubrir continuamente nuevos favoritos.

7. Wonderful Wine Co Malvasía Blanca

Los vinos en el Maravilloso Vino Co La colección es tan saludable como parece: baja en azúcar, baja en carbohidratos, baja en sulfitos, vegana y hecha de uvas orgánicas y cultivadas de manera sostenible sin pesticidas. Y, debo agregar, vienen en botellas altamente instagrameables.

los malvasía blanca Sin embargo, merece un reconocimiento, y no solo porque solo tiene 0,03 gramos de azúcar: este raro cruce es un vino blanco hecho al estilo de un tinto, lo que da como resultado un color naranja inusual. Más audaz que un blanco típico pero más suave que el rojo estándar, es ultraversátil. Cuando no puedes elegir entre un blanco o un tinto, es lo mejor de ambos mundos: lo suficientemente refrescante para una cálida noche de verano, pero con suficiente cuerpo y acidez para resistir una amplia variedad de alimentos.

La línea de productos de The Wonderful Wine Co también incluye una mezcla de rosa, syrah español y blanco francés, todos los cuales se pueden comprar en paquetes de tres, seis o 12. O, si te sientes indeciso, puedes probar El paquete de inicio para probar varios.

8. Vinos Habituales Semi-Espumosos Rosados

Lo primero que probablemente notará sobre Vinos de siempre es que ellos no vienen en las botellas habituales de 750 ml: los elegantes vasos de vidrio de una sola porción cuentan con cómodas tapas giratorias y un vertido generoso (alrededor de 6,3 onzas). Sin embargo, eso no es todo lo que distingue a estos vinos: también se elaboran en lotes pequeños, cultivados de manera sostenible, sin pesticidas y absolutamente nada agregado para preservar o alterar el sabor. ¿Mencioné que tienen cero azúcar?

Usual Wines ofrece un paquete tinto, rosado, brut o mixto y puede comprar una caja única de seis, 18 o 24 botellas o suscribirse a envíos mensuales de los vinos con un 17 por ciento de descuento (con dos mes mínimo). los Rosado semiespumoso, una mezcla de uvas garnacha, vermentino, cinsault y viognier, es como primavera en una botella, repleta de sabores de fresa y ruibarbo. Usual Wines sugiere disfrutarlo frío, descalzo, y no podría estar más de acuerdo.

9. Blanco espumoso Bellissima Zero Sugar

Incluso un prosecco «seco» puede contener de 17 a 32 gramos de azúcar por litro, que es casi una cucharadita por vaso. Pero bellísimaque resulta ser la marca de vino de la legendaria supermodelo Christie Brinkley, desarrolló una técnica de vanguardia para eliminar todo el azúcar de su vino espumoso sin comprometer el sabor.

Este vino espumoso, elaborado 100 % con uvas glera de la región italiana de Treviso-Veneto, es vegano, orgánico, sin carbohidratos y solo tiene 92 calorías por porción, pero es suave como el terciopelo y perfectamente equilibrado. También es más espumoso y liviano que el champán típico, gracias a la menor presión utilizada durante el proceso de carbonatación. Tómelo solo o utilícelo como base para mimosas en el brunch.

10. Avaline Rosé

Todos los vinos elaborados por avalina, que fue cofundado por Cameron Diaz y la empresaria Katherine Power, están hechos de uvas 100 por ciento cultivadas orgánicamente y libres de herbicidas sintéticos, pesticidas, transgénicos y aditivos. Mejor aún, todos están fermentados en seco, lo que significa que no tienen azúcar.

La línea de Avaline incluye una mezcla de blanco y rojo, así como un espumoso, pero es la Rosa eso me convenció. Es una mezcla de cinco variedades francesas diferentes (uvas garnacha, cinsault, caladoc, syrah y cabernet) y, curiosamente, Avaline utiliza proteína de guisante como una solución vegana y no alergénica para aclararla y estabilizarla. Suave, apacible y más floral que afrutado, este combina muy bien con una charcutería para untar en un picnic bañado por el sol.

11. Mezcla roja pura de The Winery

Combinando técnicas modernas tradicionales e innovadoras en su proceso de fermentación del vino, Puro La Bodega ha encontrado una forma de convertir en alcohol todos los azúcares naturales de sus vinos. Cada varietal de su colección no contiene azúcar ni carbohidratos, pero no lo sabrías, ya que utilizan uvas de Calamandra, Piamonte, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Italia.

Elige entre blanco, espumoso, rosado y un rojo– el último de los cuales es un éxito seguro para la multitud. Esta mezcla frutal de barbera y merlot tiene solo 81 calorías por copa, que es un 35 por ciento menos que su vino tinto estándar.